Cervena komt in vacuum verpakkingen perfect gerijpt bij u toe en is tot 14 weken houdbaar in de koeling op -1° C. Omdat Cervena kort na de slachting wordt versneden en vacuum verpakt droogt het vlees niet uit en hebben we geen oxidatie met zuivere frisse natuurlijke smaak als resultaat. Cervena vlees is te herkennen aan het grijs diamant logo op de verpakking, voor u een garantie voor het vlees van de beste kwalieit.

Mals steeds opnieuw
Omdat Cervena’s exclusief weiland gevoed worden, krijgt u consistent mals vlees met een geëigende unieke smaak. Het van nature magere en verfijnde Cervena vlees is ideaal voor een recht toe recht aan bereiding enerzijds al dan niet met meer exotische begeleiders.

Extra opbrengst
Cervena versnijdingen bieden waar voor je geld. Met vrijwel geen vet of pezen, biedt het een hoge opbrengst/weinig afval en bovendien krimpt het niet tijdens het bereiden.

Consistente kwaliteit
U mag er van uitgaan dat elke versnijding bijna gelijk is in grootte, malsheid en smaak. Als een chef-kok mag u ervan verzekerd zijn dat elk stuk Cervena vlees even perfect als het laatste zal zijn. Betrokkenheid van de weide tot op het bord is het kenmerk van het Cervena product, verwerkt en verpakt volgens de hoogste internationale normen.

Veelzijdigheid
Cervena is alom inzetbaar en snel en eenvoudig te bereiden. De zachte doch onderscheidende smaak en de natuurlijke malsheid past bij vrijwel elke stijl van koken. Snijd het in steaks, medaillons, noisettes, karbonades, koteletten, of kebabs. De afsnijdingen zijn perfect voor gebruik in Ravioli, Aziatische knoedels en gastronomische worstjes. Je eigen fantasie, verse kruiden en specerijen zijn de enige ingrediënten die je nodig hebt om opvallende gerechten te creëren.

Selectie
Er zijn Cervena versnijdingen voor elk budget en behoefte. Enerzijds zijn er de gekende; verfijnde rugfilets en kronen. Anderzijds zijn er de boutdelen; grotere stukken vlees met gegarandeerde malsheid welke kunnen versneden worden volgens voorkeur en vereisten van het recept.